Pastasalat med spekeskinke

 
Ingredienser
  • 8 sk spekeskinke
  • 500 g pasta (Tagliatelle eller Artiginale/Papardelle)
  • 1 ts salt
  • 0,5 stk sitron
  • 3 stk tomat (gjerne klasetomater)
  • 100 g rucola
  • 1 stk mozzarella, fersk
  • 0,5 ts pepper, kvernet
  • 2 ss olivenolje, extra virgin
Fremgangsmåte
  1. Kok pastaen i vann i 8-11 minutter
  2. Tilsett salt og saft fra en halv sitron og  kjøl ned pastaen
  3. Skjær spekeskinke, tomater, ruccola og mozzarella i små biter, legg i en bolle og bland med pastaen
  4. Smak til med salt og pepper og drypp over litt olivenolje rett før servering.

 

Tilbake til oppskrifter

 Posted by at 11:39 pm