Om oss

 

”Kjempegodt! Hva er dette for noe?”

Bergenseren Petter Brødreskift falt ikke bare for sin calabriske kjæreste Anna, men også for maten og ikke minst ’Nduja, et typisk produkt fra Calabria, regionen som utgjør tåen på Italias ”støvel”. Hver gang Petter kom hjem insisterte han på at venner og familie måtte smake de mange ulike produktene han tok med hjem. Slik ble ideen om ”Belforte – Calabria’s Flavours” født. Sammen med to bekjente fra Calabria, med samme lidenskap for mat, bestemte han seg for å starte import av calabrisk mat.

Belforte har valgt små lokale leverandører som produserer varene på tradisjonelt, calabrisk vis. Metoden til disse leverandørene har gått i arv i generasjoner og sikrer at produktene blir unike, hundre prosent naturlige og reflekterer de karakteristiske smakene fra Calabria. Det er ikke lett å opprette kontakt med disse små familiedrevne foretakene. Uten introduksjonen fra sin calabriske svigerfamilie kunne Petter neppe gjort regning med å få i stand leveranser fra disse. Vareutvalget til Belforte består følgelig av en rekke spesialiteter som i liten grad er mulig å få tak i utenfor Calabria. I gågaten i Marken finnes det nå et lite Calabria i Bergen i butikken Belforte. Les og la tennene løpe i vann. Trenger du smaksprøver har Petter alltid noe på lur i Marken…

 Posted by at 8:35 pm